Tapenade

Zutaten

Für 6 Personen

  • 200 g schwarze entkernte Oliven
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Anchovis
  • 50 g Kapern
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

Kapern und Anchovis mit Haushaltsrollenpapier abtrocknen.

Die Knoblauchzehe schälen.

Alle Zutaten, mit Ausnahme der Oliven, in den Mixer geben und bei Geschwindigkeit 1 laufen lassen.

Langsam die Oliven durch die Öffnung des Dosierdeckels hinzugeben und mixen, bis die gewünschte Textur erhalten wird.

Nach Geschmack salzen und pfeffern.

Zum Aperitif auf Toasts servieren.

Tipps

Das Gerät regelmässig ausschalten und die Schüsselwand abkratzen, um eine bessere Mischung zu erhalten

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